Le Domaine de Clovallon s’étend sur dix hectares dans les montagnes du Haut-Languedoc. Les vignes sont exposées au Nord sur les pentes d’un vallon dolomitique. La proximité des montagnes tempère les chaleurs de l’été et les nuits fraîches préservent les arômes et l’équilibre acide des raisins. Travail en biodynamie certifié DEMETER, vendanges manuelles et vinifications naturelles expriment la finesse de ces vins d’altitude.
 
Trois vins blancs : Joli Cantel, assemblage de Chardonnay et Roussane, Les Aires issus de vieilles vignes de Viognier et Les Aurièges assemblage de sept cépages blancs.
Trois vins rouges : Jeunes vignes de Pinot Noir, Cuvée Les Pomarèdes, Pinot Noir de 30 ans et Palagret, assemblage inédit de Syrah et Pinot Noir.
 
Alix ROQUE a repris le domaine familial en 2012.

Contact :
 
DOMAINE DE CLOVALLON
Alix et Catherine Roque
Route du Col de Buis - BP 21
34600 BEDARIEUX
Tél : +33 (0)4 67 95 19 72
E-mail : [email protected]

 


 

Le Mas d’Alezon est situé dans l’appellation Faugères sur un terroir de schistes bleus.
En 1997, Catherine Roque, propriétaire du Domaine de Clovallon, reprend les vignes situées à 400 m d’altitude, dans des clairières entre garrigues et châtaigniers.
 
Deux vins rouges sont issus de vieilles vignes de Lledoner Pelut, Cinsault et Carignan pour la cuvée Le Presbytère. Mourvèdre, Syrah et Grenache pour la cuvée Montfalette.
Le vin blanc, Cabretta, est vinifié à partir de Clairette du Languedoc, Roussane et Grenache.
La Fine Faugères, eau de vie historique de l’appellation Faugères, est une double distillation du vin de carignan. L’élevage de sept années, en fût de chêne, dévoile de fines notes de raisins secs et de garrigues.

Contact :
 
MAS D’ALEZON
Catherine Roque
1 route de Pézenas
34600 FAUGERES
Tél : +33 (0)4 67 95 19 72
E-mail : [email protected]

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