Le Domaine la Cabotte est né de la passion de Gabriel d’Ardhuy et de sa fille Marie-Pierre pour la vigne et le vin. Acquit en 1980 sur un véritable coup de foudre pour le terroir, le Domaine de 45ha d’un seul tenant et partiellement à l’abandon. Patiemment, Marie Pierre réhabilite ce terroir, refaçonne des anciennes terrasses et redonne à ce Domaine sa vocation viticole.
 
Blotti dans son écrin de verdure au cœur du Massif d’Uchaux le Domaine la Cabotte compte maintenant 30 ha de vigne. Accompagné depuis 1986 par mon mari Eric, nous développons sur le Domaine la Biodiversité pour renforcer l’effet micro-terroir micro-climat en travaillant selon les principes de la biodynamie.
 
Pour que vins soient l’expression de nos terroirs, nous les vinifions et les élevons le plus naturellement, sans aucun ajout en respectant la chartre de vinification de Demeter.


Contact :
 
DOMAINE DE LA CABOTTE
Marie-Pierre Plumet d’Ardhuy
84430 MONDRAGON
Tél : +33 (0)4 90 40 60 29
E-mail : [email protected]
Site internet : www.cabotte.com

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